Segundo/A De Cocina De Producto De Mar [M-096]

Restaurante de renombre, conocido por su excelencia en productos del mar de alta calidad y cocina tradicional española, está en la búsqueda de un/a Segundo/a de Cocina apasionado/a por trabajar con ingredientes frescos y de primera calidad. Se busca un/a profesional con una sólida experiencia y habilidades excepcionales en la gestión de la cocina.

Responsabilidades principales:Preparar y presentar platos de acuerdo con los estándares del restaurante.Gestionar y supervisar las actividades de la cocina durante los turnos asignados.Colaborar en el diseño de nuevos menús y en la selección de ingredientes frescos y de calidad.Mantener la organización, limpieza y cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en la cocina.Resolver cualquier problema o desafío que surja en la cocina de manera efectiva y eficiente.Capacitar y motivar al equipo de cocina para asegurar un alto rendimiento y desarrollo profesional. Requisitos:Experiencia mínima en el puesto de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina con producto de mar fresco y de calidad.Experiencia en modelos de negocios de solera con ofertas gastronómicas tradicionales y de productos del mar y mariscos.Formación en hostelería y cocina.Alto grado de gestión de personal y materia prima.Dominio alto de pescados y carnes.Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción, etc.Acostumbrado a trabajar con un comensal gastronómico exigente. Ofrecemos:Contrato indefinido con periodo de prueba.Jornada completa con 2 días libres.Salario: 30-32€ brutos anuales.Posibilidades de crecimiento profesional y personal en el ámbito culinario.
#J-18808-Ljbffr