Responsable Alimentos Y Bebidas - (Barcelona)

Empresas: HOTEL 4 ESTRELLAS SUPERIOR Estamos buscando un Responsable de Alimentos y Bebida para un hotel céntrico en Barcelona. Realizar de manera cualificada y responsable la dirección, planificación, organización y control de los diferentes puntos de venta del hotel (bares, restaurantes, room service, etc.) así como la gestión de eventos gastronómicos. Entre sus funciones se encuentra: *Dirigir, planificar y realizar el conjunto de actividades de su área *Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo. Formación del personal *Análisis de los resultados de la producción del departamento *Realizar inventarios, control del material, mercancías, etc de uso en el departamento *Control de la calidad en la prestación del servicio y control en las ventas por departamento *Confección de cartas de bebidas de los diferentes puntos de venta *Control y seguimiento de APPCC *Conocimiento de alergias e intolerancias alimentarias de la oferta gastronómica *Resolución de quejas, en caso necesario Requisitos : Imprescindible dominio de Castellano e Inglés. Se valorará muy positivamente el conocimiento de otros idiomas. Persona proactiva, responsable, con orientación a cliente y detallista.