Maitre / F&B Manager

FUNCIONES PRINCIPALES: El maitre del hotel es responsable de la gestión y operativa de 5 puntos de ventas y su personal, así como del área de eventos y banquetes para garantizar la satisfacción de los clientes.
RESPONSIBILIDADES GENERALES: 1.
Garantizar la calidad de los diferentes servicios y puntos de venta.
2.
Controlar, formar y desarrollar a los empleados de sala.
3.
Colaborar en la comercialización de restaurantes para lograr objetivos de venta.
4.
Colaboración en el diseño de cartas de bares y restaurantes.
5.
Mantener los niveles de costes según ratios de cada punto de venta.
6.
Mantener los niveles de saneamiento y la calidad del servicio según estándares de la empresa.
7.
Garantizar la satisfacción en banquetes y eventos del servicio.
8.
Control del buen uso del equipamiento de los puntos de venta.
TAREAS ESPECIFICAS: 1.
Control de cajas 2.
Definir turnos y controlar horarios.
3.
Control de stocks de bares y costes.
4.
Atención de quejas y sugerencias.
5.
Control de check-lists diarios.
6.
Supervisión de calidad del servicio.
7.
Controlar la preparación de la sala y coordinación de la plantilla durante todos los turno.
REQUISITOS MÍNIMOS Titulación mínima: Bachillerato/COU Experiencia: De 3 a 5 años Categoría profesional: Executive Residencia: UE REQUISITOS 1.
Experiencia en Hoteles de 4 y 5* 2.
Don de gentes, empatía.
3.
Flexibilidad horaria.
4.
3 Idiomas europeos (Inglés obligatorio).
5.
Experiencia dirección y organización de banquetes.
6.
Visión comercial y conocimiento financiero.
7.
Conocimientos informáticos.