Jefe Obrador De Pasteleria

CHEF EJECUTIVO DE PASTELERÍA
- Utiliza habilidades interpersonales y de comunicación para liderar, influir y animar a los demás; aboga por la toma de decisiones financieras/empresariales sensatas; demuestra honestidad/integridad; predica con el ejemplo.Fomenta y construye la confianza mutua, el respeto y la cooperación entre los miembros del equipo.Revisa los niveles de dotación de personal para garantizar que se cumplen los objetivos financieros, de servicio al cliente y las necesidades operativas.Establece y mantiene relaciones abiertas y de colaboración con los empleados y se asegura de que éstos hagan lo mismo dentro del equipo.Supervisa y coordina las actividades de los pasteleros y trabajadores del obrador dedicados a la preparación de alimentos.Demuestra al personal nuevas técnicas y equipos de cocina.Establecer y mantener objetivos para la función y las actividades culinarias de pasteleríaComunica la importancia de los procedimientos de seguridad, detallando los códigos de procedimiento, asegurándose de que los empleados comprenden los códigos de seguridad, supervisando los procesos y procedimientos relacionados con la seguridad.Gestiona los gastos controlables del departamento, incluido el coste de los alimentos, los suministros, los uniformes y el equipo.Participa en el proceso presupuestario de las áreas de responsabilidad.Determina la presentación de los alimentos y crea expositores decorativos.Prepara y cocina productos de nuestra creación dulce, ya sea de forma habitual o para invitados o funciones especiales.Garantizar un servicio excepcional al clienteGestión y dirección de actividades de recursos humanosGarantiza que los empleados reciban un trato justo y equitativo.