Jefe De Partida Enocean Suites & Dreams Qdr-710

H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en nuestro hotel H10 Ocean Suites & Dreams, en Fuerteventura. Las funciones que se llevarán a cabo serán: Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de las partidas y/o servicio que le sea signado bajo la supervisión del jefe/a de cocina. Elaboración de fichas técnicas establecidas por el responsable de la cocina. Control de rotación de inventarios. Participación en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías. Elaboración de informes sobre la gestión de los recursos y procesos de sus partida y/o servicio. Colaboración en las instrucciones de su personal a su cargo. Supervisión de la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de utillaje e instalaciones. REQUISITOS MÍNIMOS: Formación: Grado Superior de Cocina o estudios relacionados. Experiencia mínima de 1 año en el puesto. Capacitado/a en elaboración de menú junto al responsable de cocina. Buscamos una persona autónomo/a y responsable. Imprescindible residencia en Fuerteventura. #J-18808-Ljbffr