Jefe/A De Partida - Hotel 4 Pure Salt Garonda

Misión: _Responsable de la planificación, organización y supervisión de la partida o sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina._

Tareas y deberes:
Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo.

Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo.

Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos.

Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido.

Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos.

Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad.

Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes.

Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes.

Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores.

Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos.

Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo.

Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria.

Atención al cliente.

Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.

¿Qué ofrecemos?

Un programa extenso de beneficios para el empleado, donde encontrará descuentos en establecimientos internos (hoteles y restaurantes) y descuentos en todo tipo de productos, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales y nacionales.

Trabajar en una compañía estable y reconocida.

Trabajar en una ubicación emblemática como es Playa de Palma.

Trabajar en Hotel con renombre y con un gran equipo de profesionales.

Estudios mínimos: FP Medio o Superior de Cocina y Gastronomía

Estudios adicionales: Titulaciones propias de Escuelas de Hostelería

Idiomas: Nível básico-medio de inglés y valorable alemán

Conocimientos informáticos: Nível medio de ofimática e internet

Competencias**: Preocupación por el orden y la calidad,** **desarrollo personal, planificación y organización,** flexibilidad, atención al detalle, trabajo en equipo.

Experiência laboral: 1 - 3 años en puesto similar.

Requerimientos: APPCC, carnet de conducir, permiso de trabajo.