Estamos en la búsqueda de un Jefe/a de Partida con experiencia en cuarto frío, cocina caliente y servicio en restaurante.
Buscamos un profesional con total disponibilidad horaria, flexibilidad en los días de trabajo y una sólida trayectoria en entornos tanto de restaurante como de buffet.Requisitos:Experiencia comprobada: como Jefe de Partida, con especialización en cocina caliente y servicio en restaurante.Conocimientos culinarios avanzados: Dominio de técnicas culinarias, tanto tradicionales como modernas, aplicadas en entornos de alta demanda.Gestión de inventarios: Experiencia en control de género, realización de pedidos y gestión de stock en cámaras frigoríficas y congeladores.Liderazgo y trabajo en equipo: Capacidad para liderar y coordinar equipos de cocina, manteniendo un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente.Adaptabilidad: Habilidad para trabajar en diferentes formatos de servicio, tanto en restaurante como en buffet, asegurando una alta calidad en la producción.Organización y planificación: Competencia en la planificación de menús y la organización de la producción diaria, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad.Conocimiento en seguridad alimentaria: Familiaridad con las normativas de higiene y seguridad alimentaria, aplicándolas rigurosamente en todas las áreas de trabajo.Capacidad para trabajar bajo presión: Eficiencia en la gestión de tiempos y recursos en situaciones de alta demanda, manteniendo siempre la calidad y la atención al detalle.Creatividad e innovación: Proactividad para aportar nuevas ideas y recetas que puedan mejorar o diversificar la oferta del restaurante y buffet.Flexibilidad horaria: Total disponibilidad para trabajar en horarios variables, incluyendo fines de semana y festivos, según las necesidades de la empresa.Ofrecemos:Remuneración competitiva acorde a la experiencia y competencias demostradas.Un ambiente de trabajo profesional, dinámico y con buen clima laboral.Oportunidades de desarrollo profesional y crecimiento dentro del equipo.Incorporación a un equipo sólido, donde el trabajo en equipo y el compañerismo son valores fundamentales.Experience: RequiredEmployment: Full-timeBenefits: Según capacidades y experienciaStarting time: Immediate start!About Mercure Benidorm:Mercure Benidorm es el hotel más innovador de Benidorm y su restaurante Malaspina la más rompedora experiencia gastronómica que imaginas.
Nuestro hotel pertenece a la Cadena Accor, con más de 5.000 hoteles por todo el mundo.#J-18808-Ljbffr