Jefe/A De Partida En Oliva Nova Beach & Golf Resort

Jefe/a de partida en Oliva Nova Beach & Golf Resort En Oliva Nova Beach & Golf buscamos incorporar jefes/as de partida con la misión de planificar, organizar y controlar la cocina de un punto de venta con el objetivo del buen funcionamiento del mismo y conseguir el máximo nivel de calidad.
RESPONSABILIDADES: Supervisión, organización y dirección de la operación de cocina.
Realización de tareas de Jefe de cocina/chef en ausencia de éste y con la colaboración del Director F&B.
Responsable de la preparación de alimentos de acuerdo con el estándar de calidad de la empresa.
Supervisión y control de la higiene de cocina y del personal a su cargo.
Suministrar a las distintas partidas las provisiones necesarias.
Reparto de tareas entre los miembros de su partida.
Colaboración en el inventario periódico.
Planificar y organizar los servicios, aplicando los procedimientos y normas establecidas en la compañía.
Asegurar que se cumplan todas las normas de higiene en el trabajo y manipulación de alimentos APPCC.
Manejo y control de libros sanitarios.
QUE OFRECEMOS: Contrato fijo-discontinuo.
Jornada completa.
Disponibilidad de ayuda con alojamiento.
REQUISITOS: Titulación mínima: ESO/EGB Experiencia: De 1 a 2 años Categoría profesional: Mando intermedio Residencia: Indiferente #J-18808-Ljbffr