Jefe/A De Partida - Canyamel - (Islas Baleares) - [H989]

Empresas: Grupo Cap Vermell
En Cap Vermell Grand Hotel precisamos incorporar jefe/a de partida a cargo de la comida de la partida comedor de personal del hotel, siendo la persona responsable de realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la preparación y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del responsable de cocina.
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES:Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio que te sea asignado, bajo la dirección de la persona responsable de cocina.Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.Colaborar en el desarrollo de menús equilibrados y saludables diarios para la cantina de personal y preparación de dichos menús.Colaborar en la instrucción del personal a su cargo o partida.Organizar y ejecutar la partida, supervisar y reponer el servicio.Controlar y revisar las necesidades y productos de la partida y realizar las correspondientes peticiones al responsable de cocina.Realizar y organizar el montaje, servicio y desmontaje del bufete de personal en hora y condiciones concretas para la realización del servicio.Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.Requisitos:Formación en cocina.Persona comprometida, organizada, orientada al cliente y que trabaje bien en equipo.
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