[Hv034] - Jefe/A De Partida Enporto Poniente

Descripción: H10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida para trabajar en el hotel H10 Porto Poniente, en Benidorm.
Funciones: Responsable de la partida caliente de cocina.Asistir a las diferentes reuniones y briefing en la ausencia del chef y 2º de cocina.Planificación y coordinación de menús con el chef y 2º de cocina.Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.Supervisar los diferentes puntos de venta: Bar, Restaurante, Piscina, Eventos y Room Service en ausencia del 2º de cocina.Comunicar al Chef o 2º de cocina y en ausencia de ellos al departamento de economato el faltante de género de las diferentes partidas.Examinar y controlar las existencias de mercancías.Servir las comandas de clientes en un tiempo apropiado según estándares y necesidades.Supervisar que estén en perfecto estado cada uno de los platos de las diferentes partidas a la hora de salir a sala.Supervisar la comida del personal tanto como pedido, cocinado y servicio.Requisitos: Experiencia previa en posición similar.Formación en Hostelería.Persona autónoma y responsable.
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