Gerente De Restaurante - 11 Nudos Madrid

Misión : realiza la dirección, planificación y control del restaurante. Responsabilidades: Organización del restaurante: reparto tareas y responsabilidades. Control de realización tareas. Responsabilidad sobre realización de cajas, seguimiento de ventas e ingresos del restaurante. Resolver quejas y sugerencias del cliente. Control y gestión de compras e inventarios. Gestión del personal: selección, formación, control y disciplina. Diseño de turnos y horarios. Operativa y calidad: supervisión y mejora de operativa cocina y sala. Control de calidad total en cuanto a atención al cliente, estado y mantenimiento del restaurante, elaboración y presentación producto, reuniones técnicas de mejora, análisis de puntos críticos e higiene y seguridad alimentaria. Integrar el Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo (PRL) dentro de la operativa del restaurante. Conocimientos: Imprescindible al menos 5 años de experiência en restauración. #J-18808-Ljbffr