**Descripción**:
**CERVEZAS MORITZ (GRUPO AGORA),** GRUPO CERVECERO FABRICANTE Y DISTRIBUIDOR CON MÁS DE 160 AÑOS DE HISTORIA, MÁS DE 1.000 PROFESIONALES, COMPAÑÍA FAMILIAR-SEXTA GENERACIÓN. CULTURA CERVECERA, PASIÓN Y CALIDAD (NUESTROS VALORES). CONTIUAMOS EN PLENA FASE DE EXPANSIÓN DE NUESTRO NEGOCIO DE RESTAURACIÓN, SELECCIONAMOS PARA NUESTRO RESTAURANTE VELÓDROMO, BARCELONA:
- ** DIRECTOR/A VELODROMO**
Reportando al Director de Hostelería del Grupo y con todo el equipo de Sala bajo su responsabilidad, se hará cargo de la gestión integral del local, garantizando el correcto servicio y resultados.
Velódromo, integrado en el negocio de Restaurantes del Grupo junto a Fabrica Moritz Barcelona y Casa Moritz. Un espacio cervecero & gastronómico, con una carta diseñada por Jordi Vila, Chef Gastronómico del grupo.
Necesitamos profesionales que vivan el mundo de la restauración, con dinamismo y ambición por desarrollarse en un entorno muy profesionalizado, en un Grupo en expansión.
**¿Cómo será tu día a día y de qué te encargarás?**
- Gestionar al Equipo del Restaurante (Encargados/as, Camareros/as, Ayudantes) a nível de desarrollo, formación, planificación, supervisión, planificación de plantilla, etc.
- Coordinar y planificar todos los servicios y oferta del local.
- Control presupuestario y de costes del establecimiento.
- Velar por el cumplimiento las normas de higiene y seguridad del establecimiento.
- Gestión de grupos en las salas privadas del local, coordinado con el departamento de eventos
- Análisis de las ventas por KPIs (por familias, franjas, tiquet medio)
- Presentaciones, gestión de eventos y demás actividades promocionales.
- Mejora y seguimiento de los procesos de trabajo.
- Reporting y seguimiento de los principales indicadores y cuenta de resultados a Dirección de Hostelería del Grupo.
**¿Qué perfil profesional buscamos?**
- Imprescindible formación en Hostelería (Dirección Hotelera, Restauración, Turismo o formación afín).
- Experiência de al menos 3 años en Dirección de Restaurante de alto nível y gestión de equipos de hostelería.
- Conocimientos, cultura y sensibilidad gastronómica.
- Dominio de catalán e inglés.
- Dominio de herramientas tecnológicas de retail.
- Disponibilidad de horario y fines de semana.
**¿Qué te ofrecemos?**
- Incorporación a una Compañía líder, prestigiosa y muy introducida en la oferta gastronómica de Barcelona.
- Motivador proyecto con posibilidades de desarrollo profesional dentro del Grupo.
- Plan de acogida y formación continua en el puesto.
- Contratación estable y salario acorde al nível de responsabilidad y funciones.
¡Estamos buscando personas como tú! Necesitamos profesionales que vivan el mundo de la restauración, con dinamismo y ambición por desarrollarse en un entorno muy profesionalizado, en un Grupo en expansión.
**Requisitos**:
