Cap De Cuina - Hotel 4 - [I384]

Detalles de la oferta

Hotel urbà 4* ubicat a l'Eixample de Barcelona, cerca Cap de Cuina per responsabilitzar-se del funcionament de la cuina del seu projecte de restauració, amb un concepte gastronòmic de cuina mediterrània elaborada de mercat.
Si tens experiència com a responsable de cuina en entorns gastronòmics, t'apassiona la cuina mediterrània i busques un projecte estable, t'estem buscant!

FUNCIONSDirigir, coordinar i organitzar la cuina.Crear i dissenyar els menús de migdia.Actualitzar les fitxes tècniques.Treballar amb serveis de carta i menú de fins a 40 pax.Realitzar les comandes de matèria prima als proveïdors i controlar la quantitat, qualitat i el correcte emmagatzematge.Donar suport al passe a totes les partides.Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.Verificar que la qualitat dels plats elaborats s'ajusta als estàndards de l'establiment i de l'oferta gastronòmica.Planificar i gestionar els horaris del personal de cuina, així com ser el responsable de l'avaluació del desenvolupament dels membres de l'equip.Assignar tasques i supervisar l'equip de treball de 6 pax.Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.Supervisar el compliment de la normativa d'higiene i salut laboral.CONDICIONSIncorporació immediata.Contracte estable indefinit, directe amb l'establiment.Horari amb torns partits (midgia i sopar).2 festius setmanals (normalment diumenge i dilluns).Salari 30.000-32.000€ bruts/any.Formació valorable: CFGM o CFGS de cuina i gastronomia.Experiència mínima: 3 anys com a cap de cuina, preferiblement en hotels de 3-4*.Idiomes: Castellà i català.Residir a Barcelona o rodalies.PERFIL PROFESSIONALEs busca una persona responsable, dinàmica, organitzada, polivalent i flexible, amb dots de lideratge i capacitat de treballar en equip.

#J-18808-Ljbffr


Salario Nominal: A convenir

Fuente: Jobleads

Requisitos

Plaça De Tècnic Superior A La Secretaria General Cido

Generalitat de Catalunya - Departament d'Igualtat i Feminismes. 1 plaça de Tècnic superior a la Secretaria General. Concurs o valoració de mèrits. Funcionari...


Generalitat De Catalunya - Departament D'Igualtat - Barcelona

Publicado 23 days ago

Otc Process Analyst - Payments

What You'll Do:We are seeking a highly motivated and analytical Process Analyst to join our team and play a pivotal role in optimizing our trade and non-trad...


Engineeringuk - Barcelona

Publicado 23 days ago

Assistant Manager, Accounting

DescriptionAbout the RoleThe primary function of the Assistant Manager, Accounting will be to oversee and control all in-country finance & accounting activit...


Gartner - Barcelona

Publicado 23 days ago

Credit Controller - Spanish - Krakow, Poland

Farnell, an Avnet company, is a global high-service distributor of technology products, services and solutions for electronic system design, maintenance and ...


Avnet - Barcelona

Publicado 23 days ago

Built at: 2025-01-05T21:40:58.781Z