B-385 - Cap De Cuina - Restaurant - (Barcelona)

Empresas: Hostaljobs
Restaurant de cuina mediterrània de mercat, casolana amb tocs creatius, ubicat a Barcelona, es troba a la recerca de cap de cuina per responsabilitzar-se del funcionament del departament. Si t'agraden els reptes, cerques un projecte estable i tens passió per la cuina i la gastronomia, aquesta és la teva oportunitat!
FUNCIONS:Dirigir, coordinar i organitzar la cuina.Treballar amb plats de menú i carta, en servei de dinars i sopars.Dissenyar els diferents menús i propostes de temporada.Portar a terme tasques de producció.Participar al passe a les partides de calents.Implementar escandalls i fitxes tècniques.Realitzar les comandes de matèria prima als proveïdors.Assignar i verificar tasques de l'equip de 3 pax.Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris.Supervisar l'acabat dels plats i la seva presentació.Control APPCC.CONDICIONS:Incorporació immediata.Contracte estable directe amb l'establiment.Horari de 10-16h i de 20-23h (amb descans per dinar i sopar).Festius diumenge i dilluns (+nits en dies festius).Salari 30.000-33.000 brut/any.REQUISITS:Formació mínima: ESO/EGB. Molt valorable CFGM o CFGS de cuina i gastronomia.Experiència mínima: 3 anys com a cap de cuina.Idiomes: Català i/o castellà.Residir a Barcelona o rodalies.PERFIL PROFESSIONAL:Es busca una persona orientada a resultats amb iniciativa i capacitat de treballar en equip i sota pressió, que vulgui créixer i fer aportacions de millora.
IMPORTANT: Per poder valorar el teu perfil necessitem que ens adjuntis un CV actualitzat. En cas contrari, la candidatura serà descartada.

#J-18808-Ljbffr