Restaurant bistró-xarcuteria ubicat en hotel 4*, especialitzat en carns de primera qualitat amb un concepte gastronòmic innovador i situat a l'eixample de Barcelona, es troba a la recerca de cap de sala, per encarregar-se del funcionament del departament.
Si t'agraden els reptes i la bona gastronomia, cerques un projecte estable on créixer professionalment i tens passió per l'atenció al client, et volem conèixer!
FUNCIONSDirigir, supervisar i avaluar el bon funcionament de les zones de sala, terrassa i bar i el personal.Controlar despeses, mantenint ràtios per complir els objectius marcats i identificant possibles millores.Coordinar i gestionar les reserves i l'assignació de taules, amb un aforament de 85 pax.Supervisar la presentació de plats i begudes abans de ser servits.Vetllar pel compliment dels estàndards d'higiene i neteja, normativa i protocols.Col·laborar amb cuina per garantir la qualitat dels plats.Col·laborar en l'elaboració de pressupostos i informes financers de l'área.Responsabilitzar-se de les reserves per diferents canals.Coordinar, supervisar i liderar equip de sala d'entre 15-30 pax.Elaborar quadrants d'horaris, festius i vacances.Assignar tasques i responsabilitats diàries.Encarregar-se de la formació i motivació a l'equip i la realització de reunions.Resoldre qualsevol incidència de manera ràpida i efectiva.Tenir coneixement dels productes i metodologia d'elaboració dels plats i la carta.Donar suport en el servei.Controlar inventaris i gestió de compres a proveïdors.Responsabilitzar-se del maneig de caixa i cobraments.Vetllar per la satisfacció del clients i fidelitzar-los.CONDICIONSIncorporació immediata.Contracte estable, directe amb l'establiment.Horari partit migdia i sopars (puntualment torn seguit).2 dies festius setmanals (diumenge-dilluns o dilluns-dimarts).Vacances al gener i l'agost + dies invernals.Salari 29.000€ brut/any + revisió a final d'any.Formació mínima: CFGM restauració/turisme/hostaleria.Experiència mínima: 3 anys com a cap de sala.Coneixements de vins, maridatges i protocol.Domini de TPV i PDA.Idiomes: Castellà i anglès nivell avançat, català nivell mig.Coneixements en tecnologia, internet i correu electrònic, softwares restauració.IMPRESCINDIBLE residir a Barcelona o rodalies.
#J-18808-Ljbffr