Zf-477 - Responsable De Producció De Cuina

Parc Sanitari Sant Joan de Déu busca incorporar un/a professional amb coneixements i experiència a l'àmbit de cuines de producció.
La persona s'incorporarà a la Direcció d'Enginyeria i Serveis Generals a on es treballa amb equips multidisciplinaris per facilitar el canvi a una cultura de millora continua, eficiència en l'atenció i benestar del pacient i dels professionals.
Responsabilitats del lloc de treball: Planificació dels procediments operatius de la cuina i gestió del full de producció.
Elaboració dels menús juntament amb el responsable de compres i responsable de dietètica.
Gestió de les fitxes tècniques conjuntament amb el departament de dietètica.
Gestió i organització de l'equip humà sota la seva responsabilitat.
Gestió de les necessitats de matèria primera.
Gestió de costos i seguiment de pressupost.
Requisits: Experiència mínima de tres anys com a responsable en cuines de producció.
Experiència en gestió i seguiment de pressupost.
Coneixements de la normativa APPCC.
Experiència en gestió d'equips.
TÍTOL FP DE GRAU SUPERIOR en Direcció de Cuina.
Competències / Coneixements valorats: Gestió d'inventaris, comandes i control d'estoc.
Experiència en l'àmbit sanitari.
Coneixements ofimàtics.
Habilitats: organitzatives, adaptació, flexibilitat, comunicació, impacte i influència.
Condicions laborals: Contracte laboral indefinit.
Jornada completa.
Altres beneficis: Segons Conveni SISCAT.
Salari anual brut de 35000 a 40000 eu.
#J-18808-Ljbffr