(Z-530) - Maitre / F&B Manager

Descripción :
FUNCIONES PRINCIPALES:
El maitre del hotel es responsable de la gestión y operativa de 5 puntos de ventas y su personal, así como del área de eventos y banquetes para garantizar la satisfacción de los clientes.

RESPONSABILIDADES GENERALES:

Garantizar la calidad de los diferentes servicios y puntos de venta.
Controlar, formar y desarrollar a los empleados de sala.
Colaborar en la comercialización de restaurantes para lograr objetivos de venta.
Colaboración en el diseño de cartas de bares y restaurantes.
Mantener los niveles de costes según ratios de cada punto de venta.
Mantener los niveles de saneamiento y la calidad del servicio según estándares de la empresa.
Garantizar la satisfacción en banquetes y eventos del servicio.
Control del buen uso del equipamiento de los puntos de venta.

TAREAS ESPECIFICAS:

Control de cajas.
Definir turnos y controlar horarios.
Control de stocks de bares y costes.
Atención de quejas y sugerencias.
Control de check-lists diarios.
Supervisión de calidad del servicio.
Controlar la preparación de la sala y coordinación de la plantilla durante todos los turnos.

Requisitos:

Titulación mínima: Bachillerato/COU.
Experiencia: De 3 a 5 años.
Categoría profesional: Executive.
Residencia: UE.
Experiencia en Hoteles de 4 y 5*.
Don de gentes, empatía.
Flexibilidad horaria.
3 Idiomas europeos (Inglés obligatorio).
Experiencia dirección y organización de banquetes.
Visión comercial y conocimiento financiero.
Conocimientos informáticos.

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