[Z-29] Carnicero/A Y Pescadero/A

Descripción :

Funciones: Conocimiento de deshuesado y despiezado.
Mantener las zonas de aprovisionamiento en perfecto estado de orden y limpieza.
Cuidar y mantener el material del hotel en buen estado.
Colaborar y sustituir al cocinero/a en las tareas propias del mismo.
Cubrir los puestos establecidos por necesidad de acción.
Apoyar a las actividades del servicio.
Realizar el aprovisionamiento de materia prima.
Preparar y presentar elaboraciones y platos elementales y sofisticados.
Limpiará su zona de trabajo al finalizar las tareas.
Ayudar a la elaboración y presentación de los diferentes tipos de platos de cocina regional, nacional, internacional y creativa.
Reforzar a otras partidas en el caso de ser requerido.
Atender las quejas y sugerencias de los clientes y remitirlas a su superior en el caso de no poder solventarlas.
Firmarán los partes de control diariamente.
Obligado cumplimiento de las normas APPCC.
Cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua.
Requisitos: Formación: Otros títulos, certificaciones y carnés.
Experiencia: De 1 a 2 años de experiencia en carnicería/pescadería en un hotel de la misma categoría.
Idiomas: imprescindible: Español.

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