[Z-182] | Cocinero Principal

Un establecimiento reconocido por su excelencia en alta cocina busca un cocinero talentoso y apasionado por el producto del mar para unirse a nuestro equipo culinario de élite.
Si tienes una verdadera pasión y vocación por la gastronomía, un ojo para los detalles y conocimiento de productos del mar, esta podría ser una oportunidad única para ti.
- Es un restaurante reconocido por ser el mejor restaurante de comida tradicional de Madrid, recomendado en Guía Michelín y con un sol Repsol.
Responsabilidades: Control y seguimiento de normas de higiene en todos los procesos y cumplimentación de APPCC.
Funciones de control y supervisión de la partida y/o servicio que le sea asignado bajo la dirección del jefe de Cocina.
Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancía.
Elaborar informes sobre la gestión de los recursos y procesos de partida.
Colaborar en la instrucción del personal a su cargo.
Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando las incidencias al jefe de Cocina.
Colaborar en la gestión de costes, consumos e inventarios, así como en las compras y pedidos.
Recoger y limpiar las zonas de trabajo y maquinarias al final del servicio.
Requisitos: Persona con muy buena experiencia.
Responsable.
Higiénica.
Ordenada.
Organizada.
- Festivos y vacaciones preestablecidos anualmente por cierre/descanso de estacionalidad de actividad en Semana Santa, agosto, Navidad y el resto de vacaciones y días de descanso a convenir.
- Domingos y lunes de libranzas.
- Buen salario y un puesto indefinido.
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