Descripción del Puesto:Buscamos un apasionado Maestro Quesero para unirse a nuestro equipo y liderar la elaboración de una amplia variedad de quesos, desde frescos y fermentados hasta pasta hilada. El candidato ideal será un experto en el arte de la quesería, con un profundo conocimiento de los procesos de elaboración, las técnicas de maduración y los sabores únicos de cada tipo de queso.Responsabilidades Principales:Producción:Supervisar y participar en todas las etapas de la elaboración de quesos, desde la recepción de la leche hasta el empaquetado del producto final.Controlar los procesos de coagulación, corte, cocción, moldeado, salado y prensado.Supervisar la maduración de los quesos, realizando los controles necesarios y ajustando las condiciones ambientales según sea necesario.Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en todas las etapas del proceso.Control de Calidad:Realizar análisis sensoriales y fisicoquímicos de los quesos para asegurar su conformidad con los estándares de calidad.Identificar y solucionar cualquier problema de calidad que pueda surgir durante el proceso de elaboración.Implementar medidas correctivas para mejorar continuamente la calidad de los productos.Documentación:Mantener un registro detallado de todos los procesos de elaboración, incluyendo los ingredientes utilizados, las temperaturas, los tiempos de maduración, etc.Elaborar informes de producción.Requisitos:Formación en quesería o experiencia laboral demostrable en una quesería artesanal o industrial.Conocimiento sobre los procesos de elaboración de quesos frescos, fermentados y pasta hilada.Experiencia en el manejo de diferentes tipos de leche y cultivos.Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión.Orientación hacia la calidad y la mejora continua.Disponibilidad para trabajar en un entorno dinámico y exigente.Se valorará:Conocimientos de microbiología y bromatología.Experiencia en el desarrollo de nuevos productos.Dominio de herramientas informáticas para la gestión de la producción.Ofrecemos:La oportunidad de trabajar en una empresa líder en el sector lácteo.Un entorno de trabajo dinámico y familiar.Un salario competitivo y beneficios sociales.¡Únete a nuestro equipo y crea quesos excepcionales!Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinidoSueldo: 1.800,00€-2.000,00€ al mesBeneficios:Opción a contrato indefinidoOrdenador de empresaParking gratuitoUniforme proporcionadoHorario:De lunes a viernesHoras extraTurno de 10 horasTurno de 12 horasTurno de 8 horasTurno de mañanaRetribución complementaria:- Bonus mensual- Horas extrasExperiencia:- fabricación de quesos: 1 año (Deseable)Idioma:- Español (Obligatorio)Ubicación del trabajo: Empleo presencial