Este rol se enfoca en apoyar al chef y al equipo de cocina en diversas tareas que aseguran la eficiencia y la calidad del servicioTareasPreparación de IngredientesLavar y Cortar Ingredientes: Limpiar, pelar, y cortar vegetales, frutas, y otros ingredientes según las indicaciones.Preparar Carnes y Pescados: Despiezar, filetear y marinar carnes y pescados.Medir y Pesar: Asegurarse de que los ingredientes están listos y en las cantidades adecuadas para las recetas.Apoyo en la CocinaAyudar en la Elaboración de Platos: Colaborar con la preparación básica de los platos bajo la supervisión del chef o cocinero principal.Montar y Decorar Platos: Ayudar en el emplatado y decoración de los platos antes de servir.Preparar Salsas y Guarniciones: Hacer salsas básicas y guarniciones según las recetas establecidas.Limpieza y OrganizaciónMantener la Limpieza de la Cocina: Limpiar y desinfectar superficies de trabajo, utensilios, y equipos de cocina.Lavar Platos y Utensilios: Asegurarse de que todos los platos, cubiertos y utensilios están limpios y listos para su uso.Organización de Almacén: Mantener organizado el almacén de alimentos y suministros, asegurando una correcta rotación de stock.Gestión de Residuos1.
Eliminar Residuos Correctamente: Gestionar los residuos y reciclaje de acuerdo con las normativas de higiene y medioambientales.2.
Control de Desperdicios: Ayudar a minimizar el desperdicio de alimentos siguiendo las indicaciones de aprovechamiento.Tareas de Apoyo AdicionalesRecibir y Almacenar Provisiones: Ayudar en la recepción y almacenamiento de suministros y productos.Preparar Equipos y Utensilios: Asegurarse de que los equipos y utensilios están listos y en buen estado para su uso.Realizar Inventarios: Participar en la toma de inventarios de productos y suministros.Normas de Seguridad e Higiene1.
Cumplir con Normas de Higiene y Seguridad: Seguir estrictamente las normas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos y limpieza.2.
Uso de Equipos de Protección: Utilizar correctamente los equipos de protección personal (EPP) según las normas del establecimiento.Habilidades y ActitudesTrabajo en Equipo: Capacidad para trabajar de manera colaborativa con el equipo de cocina.Rapidez y Eficiencia: Habilidad para realizar tareas de manera rápida y eficiente, especialmente durante momentos de alta demanda.Flexibilidad: Disposición para adaptarse a diferentes tareas y horarios según las necesidades de la cocina.RequisitosExperiencia minima de un años, permiso de trabajo vigente#J-18808-Ljbffr