Vf360 - Director/A Restaurante

Buscamos Director / a para uno de nuestros restaurantes de Barcelona.

RESPONSABILIDADES: Supervisión de la atención dada por el personal de sala y cocina.Detección de necesidades formativas / personal.Asegurar que se realiza el control de Stock diario y control de mermas.Cuidado del personal de sala y cocina, a nivel ambiente laboral, equipo, motivación, etc.Cumplir con la aplicación de los correspondientes procedimientos y normativas legales, incluidas las de salud y seguridad e higiene. FUNCIONES DE LA POSICIÓN: Formación y seguimiento desempeño equipo sala y cocina.Control administrativo pedidos / proveedores.Preparación de los fondos de caja (siempre que así se requiera).Gestión / Resolución de incidencias en tanto de Sala como de Cocina.Gestión Relación entre distintos departamentos (EVENTOS, MKT, RH, COMPRAS, MANTENIMIENTO, ALMACÉN, ADMINISTRACIÓN).Planificación y supervisión de Horarios / Vacaciones. Sector: Hostelería / Turismo / Viajes
Función: Dirección o Alta Gerencia
Dirige a otros: Sí
Tipo de empleo: Trabajo a tiempo indefinido
Nivel profesional: Gerente / Mando intermedio / Supervisión
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