.Nuestro cliente es una empresa familiar líder en la fabricación y comercialización de Avena y otros cereales en ambas agriculturas, convencional y ecológica. Con una estructura propia de 30 personas (trabajos a turnos durante las 24h) y más de 20MM € de facturación, seleccionamos para ellos un/a Responsable de Producción y Fabricación, que, en dependencia de la dirección general, planifique, organice y supervise la infraestructura (160.000m2 de instalaciones y 5000m2 de planta de producción) con un objetivo de mejora constante de los procesos, garantizando el nível de calidad y trazabilidad del producto, los plazos, la productividad y mantenimiento de la planta, la rentabilidad de la producción y fabricación y la motivación del equipo.Funciones:Diseño, implantación, ejecución y seguimiento del Plan de Producción y Fabricación.Control de la recepción de materias primas, almacenamiento y aprovisionamiento de la fábrica. Aseguramiento de suministro.Definición de procesos de elaboración en diferentes modalidades y programación de procesos de fabricación, maximizando productividad y optimizando procesos con mejora continua.Selección y formación de personal. Gestión y motivación de equipos (30 personas a 3 turnos - 24h).Control y análisis de la producción y fabricación asegurando la trazabilidad del producto: pre-limpia, descascarillado, eliminación de impurezas por la Sortex, clasificadora de alto rendimiento para cereales, estabilización enzimática mediante tratamiento hidrotérmico y obtención de perlas estabilizadas (productos de avena principalmente).Supervisión del estado de instalaciones y equipamiento. Coordinación de mantenimiento (preventivo y correctivo). PRL. Resolución de incidencias, incluyendo máximo escalado fuera de horario laboral.Control y revisión de producto terminado según normativa y calidad. Cumplimiento de plazos para pedidos.Aseguramiento de los procedimientos y políticas de calidad. Participación en Auditorías y procesos de acreditación. Estándares de calidad: IFS, ISO, KOSHER, HALAL y BIO, etc.Parametrización y uso del ERP para el control de procesos.Reporting: indicadores de producción y fabricación, control de costes y rentabilidad, productividad, etc.Se ofrece:Incorporación a una empresa familiar consolidada y solvente en un proyecto en expansión (crecimiento previsto de al menos el 30% en los próximos tres años).Contrato indefinido y jornada completa.Paquete retributivo muy competitivo, abierto a negociación en función del aporte de valor del perfil profesional y expectativas.Ubicación: Carrascosa del Campo (Cuenca).Requisitos:Experiencia en posición similar de responsabilidad en producción y fabricación, preferiblemente en industria agroalimentaria (siendo especialmente valorable si ha sido con cereales, sin ser requisito de exclusión).Formación acorde al puesto (Ing. Química, Industrial, Agrónoma o similar), con conocimientos de Calidad ISO y Normativa IFS