Empresas: Ümet Taverna
Posición: Jefe/a de cocina
Ubicación: Restaurante de nueva apertura en Sabadell
Buscamos un jefe de cocina para la nueva apertura de Ümet Taverna en Sabadell. Somos una taberna gastro con una cocina de alta calidad y con un servicio de alto nivel, para un público que busca comer muy bien en un ambiente propicio para compartir con la familia y los amigos. Buscamos una persona para liderar nuestro proyecto del lado gastronómico. La persona para el cargo debe ser alguien con creatividad, experiencia y ganas de crear platos nuevos para una carta que cambia según las temporadas. Deberá encargarse 100% de la cocina.
Responsabilidades:Crear y ejecutar menús innovadores con un enfoque en la cocina que ofrecemos.Compras, control de stock y escandallos.Utilización de apps de stock y control del foodcost.Control de APCC y cámaras.Liderazgo desde el ejemplo.Reuniones con propiedad, cocina y sala.Briefings semanales cocina y sala.Organizar Mise en place.Actualización de la oferta gastronómica.Limpieza y orden de la cocina/cámara.Supervisar, formar y dirigir al equipo de cocina para garantizar el buen funcionamiento.Controlar los costes de los alimentos disponibles y de temporada de una manera eficiente y mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria.Colaborar en la creación de platos y cambios de estacionales de la carta.Requisitos:Experiencia previa mínima de 3 años en puesto similar como Chef o Sous Chef en restaurantes.Estudios de cocina.Conocimientos de gestión económica del negocio (escandallos, etc).Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y cumplir con altas exigencias.Experiencia como responsable en cocina de alto volumen.Creatividad culinaria, habilidades de liderazgo y experiencia llevando equipos.Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía).Tener al día el carnet de manipulador de alimentos.Ofrecemos:Contrato indefinido.Salario competitivo.Incentivos mensuales a partir de objetivos.Posibilidades de desarrollo en una empresa en expansión.Un ambiente laboral positivo, profesional y amable.Si cumples con los requisitos mencionados, te apasiona la cocina y quieres formar parte de este nuevo proyecto, ¡queremos conocerte! Por favor, envía tu currículum detallado y carta de presentación resaltando tus experiencias. Agradecemos que nos digas por escrito o con un video por qué te apasiona la cocina y cuáles son tus objetivos futuros.
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