Ur-823 Gerente De Restaurante - 11 Nudos Madrid

Misión : realiza la dirección, planificación y control del restaurante. Responsabilidades : Organización del restaurante: reparto tareas y responsabilidades. Control de realización tareas. Responsabilidad sobre realización de cajas, seguimiento de ventas e ingresos del restaurante. Resolver quejas y sugerencias del cliente. Control y gestión de compras e inventarios. Gestión del personal: selección, formación, control y disciplina. Diseño de turnos y horarios. Operativa y calidad: supervisión y mejora de operativa cocina y sala. Control de calidad total en cuanto a atención al cliente, estado y mantenimiento del restaurante, elaboración y presentación producto, reuniones técnicas de mejora, análisis de puntos críticos e higiene y seguridad alimentaria. Integrar el Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo (PRL) dentro de la operativa del restaurante. Conocimientos : Estudios: Ciclo Formativo Grado Medio o Superior. Nivel alto de inglés. Dominio en manejo de Excel, Word, Outlook. Áreas de experiencia especializada : Imprescindible al menos 5 años de experiencia en restauración. Experiencia en gestión de equipos. Experiencia resolviendo incidencias. Perfil organizado y proactivo. Competencias y Valores : Cercanía. Honestidad. Humildad. Orientación a resultados. Trabajo en equipo. Aprovecha la diversidad. Orientación al cambio. Promover/aceptar los cambios. Demostrar compromiso. Desarrollar a las personas. Movilizar a las personas. Estructurar tareas. Entender al cliente. Gestionar las emociones. #J-18808-Ljbffr