Tjv-028 Junior Sous Chef - Stagione 2024 Castello Banfi

Company DescriptionDimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena, il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi. Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti. Per ricreare l'atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand cru, l'arredo degli antichi casali è stato commissionato al famoso architetto di interni Federico Forquet. È lui che ha concepito le suite, la sala di lettura e i ristoranti, insieme agli ambienti calorosi ed eleganti che si prestano ai piaceri della degustazione dei vini d'eccellenza prodotti dalla famiglia Mariani.Job DescriptionAll'interno del ristorante, la risorsa si occupa di:Supportare lo Chef nell'organizzazione, pianificazione e supervisione delle attività di cucinaCondurre, organizzare ed eseguire la propria partitaInteragire con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il rapporto tempi preparazione/servizioControllare la peculiarità e la presentazione delle diverse portateGarantire l'applicazione della filosofia aziendale in termini di qualità e di eccellenza relativa alla propria area, supportando i colleghi nella corretta interpretazioneCollaborare alla verifica degli ordini di generi alimentari stilati dai propri colleghiAssicurarsi il corretto approvvigionamento delle materieQualificationsDiploma alberghieroEsperienza pregressa minima di 1 anno maturata nel ruolo o di 5 anni come senior chef de partie in ristoranti e hotel o Relais & ChâteauxCompletano il profilo: empatia, capacità di ascoltare e gestire i collaboratori, problem solvingAdditional InformationContratto a tempo determinato (Marzo 2024-Novembre 2024) con possibilità di rinnovo e crescita all'interno della Dimora.Disponibilità da lunedì a domenica con due giorni di riposo.Vitto e alloggio a titolo gratuito.Massima attenzione al benessere dei dipendenti.#J-18808-Ljbffr