Tercero/A Encargado/A Cocina Málaga

¿Tienes experiencia en cocina y te apasiona la gastronomía tradicional, con toques de aquí y allá?
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En Lateral tenemos hambre de superación y estamos en busca de líderes para formar el mejor equipo Buscamos Tercero/a de cocina, para nuestro restaurante de Málaga    ¿Qué te ofrecemos?
Contrato indefinido, con salario fijo competitivo y retribución variable  Jornada completa, con dos días de descanso consecutivos   Formar parte de un equipo joven, dinámico y multicultural  Formación continua y desarrollo profesional   Descuento de empleado del 25%  ¿Qué necesitamos de ti?
Preparación, dirección y coordinación del servicio en cocina  Supervisión del cumplimiento de estándares de calidad, recetas y fichas técnicas establecidas por la marca  Gestión de equipos: horarios, vacaciones, absentismos, formación de personal y entrevistas  Inventarios, control de stock y de merma  Gestión del ciclo completo de proveedores  ?Velar por el Cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria  Control y supervisión del APPCC.
Auditorías    Afila tus cuchillos y… ¡que empiece el Rock & Roll!
Requisitos: Valoraremos:   Experiencia en Restauración organizada  Residencia cercana al puesto de trabajo