ATENCION!! El perfil que buscamos corresponde a un CHEF OPERATIVO, es decir, un profesional que tenga experiencia gestionando al menos 4 cocinas a la vez. ESTA OFERTA NO ES PARA UN JEFE DE COCINA QUE TENGA EXPERIENCIA LLEVANDO UN SOLO LOCAL.Funciones y tareasCoordinación Multiestablecimiento:- Diseñar y supervisar la planificación operativa de los cuatro restaurantes para garantizar una operación fluida y consistente en cada local.- Establecer cronogramas de visitas regulares para inspeccionar la calidad y el desempeño en cada restaurante.- Asegurar la implementación uniforme de los estándares de calidad, servicio y procedimientos en todos los establecimientos.Liderazgo y Gestión del Personal:- Supervisar y coordinar el trabajo de los jefes de cocina.- Capacitar y motivar a los equipos de cada local para mantener la calidad y eficiencia.- Establecer un sistema de comunicación efectivo para mantenerse en contacto constante con los equipos de los cuatro restaurantes.- Identificar necesidades de contratación y participar en procesos de selección para posiciones clave en cada restaurante.Control de Calidad y Experiencia del Cliente:- Asegurar que cada local cumpla con los estándares de calidad en la preparación de alimentos, presentación de platos y servicio al cliente.- Proponer y supervisar planes de acción correctiva en caso de problemas recurrentes o quejas frecuentes.Gestión de Recursos y Logística:- Coordinar los pedidos de insumos y gestionar inventarios para maximizar la eficiencia y minimizar desperdicios, asegurándose de que cada local tenga lo necesario para operar.- Negociar acuerdos con proveedores para obtener beneficios económicos y mantener la calidad de los productos.- Supervisar el control de costos en cada restaurante para asegurar rentabilidad.Estrategia y Análisis de Desempeño:- Monitorear métricas clave de rendimiento en cada restaurante, como ventas, costos, rotación de personal y satisfacción del cliente.- Analizar las diferencias entre locales y desarrollar estrategias específicas para mejorar el desempeño de los establecimientos con menor rendimiento.- Implementar estrategias de marketing o promociones en conjunto con la dirección, adaptándolas a las necesidades de cada restaurante.Innovación y Mejora Continua:- Proponer mejoras en menús, procesos operativos y estándares de servicio para actualizar y mantener la competitividad de los restaurantes.- Estar al tanto de tendencias en gastronomía, hostelería y tecnología para implementar innovaciones relevantes en los locales.- Asegurar que todos los restaurantes se adapten rápidamente a cambios en regulaciones legales o sanitarias.Coordinación con Dirección General:- Actuar como el enlace principal entre la dirección general y los restaurantes, informando sobre el desempeño de cada local y los planes implementados.- Presentar informes regulares sobre ventas, objetivos alcanzados, desafíos y propuestas de mejora.- Participar en reuniones de estrategia y planificación para alinear los objetivos de los restaurantes con los de la empresa.Supervisión de Proyectos Especiales:- Implementar aperturas de nuevos locales, renovaciones o cambios de concepto si la empresa lo requiere.- Coordinar eventos especiales, promociones o colaboraciones entre los restaurantes.Competencias Claves para el PuestoLiderazgo estratégico: capacidad para dirigir y motivar equipos a gran escala.Gestión de tiempo y organización: para equilibrar las necesidades de cuatro restaurantes.Comunicación efectiva: establecer un flujo de información claro entre equipos y dirección.Capacidad analítica: interpretar datos para tomar decisiones fundamentadas.Adaptabilidad: manejar problemas inesperados en múltiples locales.Experiencia comprobada supervisando al menos 4 restaurantes con alto volumen de trabajo.Tener formación profesional en cocina grado superior.Se ofrece:Salario a negociar, según valía profesional y experiencia, partiendo de 45.000 euros brutos anuales, NO SE DESCARTARA NINGUNA CANDIDATURA POR MOTIVOS ECONOMICOS.Atractivo plus por resultados.Horarios a convenir con la empresa.Posibilidad real de crecimiento profesional.Experience: RequiredLanguages: Spanish – AdvancedEmployment: Full-timeSchedule: turno seguido de 8 horas diariasSalary: €45,000 – €60,000 yearlyBenefits: Plus por beneficiosAbout Ehureka Consulting Group:Empresa de Recursos Humanos en el área de la hostelería, el turismo y la restauración. NO SOMOS UNA ETT NI UNA AGENCIA, nos dedicamos a la búsqueda y selección de talento humano para una extensa cartera de clientes y ofertas de trabajo.
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