Job Number: 22124917
Job Category: Food and Beverage & Culinary
Location: W Barcelona, Placa de la Rosa dels Vents 1, Barcelona, Spain
Schedule: Full-Time
Located Remotely? N
Relocation? N
Position Type: Management
¿Quién no conoce el W Barcelona, probablemente el hotel más emblemático de la ciudad? Situado en Barceloneta y a pie de playa, W Barcelona representa lo mejor de la hostelería en Europa. W Barcelona cuenta con dos restaurantes, dos bares, terrazas, servicio de habitaciones y grandes espacios de eventos y banquetes, todos con ofertas culinarias de primera clase y un estilo de lujo desenfadado.
Bajo la dirección de nuestro Chef Ejecutivo, Rafael Lopez-Aliaga, y formando parte de un equipo de tres Sous Chefs y hasta setenta cocineros (jefes de partida y cocineros), el Sous Chef lidera el equipo de cocina.
Responsabilidades: Toma responsabilidades sobre la operativa de cocina (come chef tournant).Coordina la relación y comunicación con otros departamentos (ventas, operativa de Comida y Bebida).Forma e inspira al equipo de cocina.Mantiene controles de higiene y calidad.Supervisa y organiza el trabajo del equipo.Como Sous Chef en W Barcelona tendrás autoridad para tomar decisiones sobre todos los aspectos de nuestra operativa de cocina. Trabajarás 5 días a la semana con el 50% de tu tiempo cocinando y 50% controlando la ejecución. Tendrás responsabilidades específicas sobre logística, satisfacción de clientes, seguridad alimentaria y finanzas y controles de personal.
Nuestro actual equipo de Sous Chefs ha crecido internamente y su plan de formación está enfocado en ayudarlos a ser nuestros futuros Chefs Ejecutivos. Buscamos otro gran líder de equipos que sea apasionado (casi obsesivo) por la calidad y la consistencia, innovador energético, divertido y curioso. Es esencial el perfecto uso del español y también queremos ver un desarrollo progresivo en cocina en tu carrera hasta la fecha.
Boldly coloring outside the lines of luxury, W turns the traditional notion of the extravagant hotel on its head. Our irreverent attitude and taste for
#J-18808-Ljbffr