Empresas: El Tribut RestaurantEl Tribut es un restaurante único que rinde homenaje a la figura de Antoni Gaudí, destacando su conexión con la naturaleza, su innovación y la autenticidad del Mediterráneo.
Situado sobre el mar en el Balcón Gastronómico del Puerto Olímpico, El Tribut ofrece una experiencia culinaria que fusiona gastronomía, naturaleza y arte, inspirada en los valores y el espíritu del modernismo catalán.
- Planificar y organizar las diferentes tareas en la cocina de producción estableciendo los métodos necesarios, con especial enfoque a grupos.
- Garantizar los estándares y procesos de trabajo de El Tribut bajo supervisión del Chef y liderar la cocina.
- Control de inventarios, stocks y mermas.
- Liderar, gestionar, supervisar y formar al equipo de cocina (incluyendo organización de turnos, etc.).
- Liderar la partida caliente (con especial protagonismo de los arroces) y la formación del equipo.
- Dar soporte en la preparación y emplatado de todos los platos y elaboraciones para garantizar la correcta manipulación de todo lo que sucede en el área de cocina.
- Supervisar el mantenimiento y buen uso de toda la maquinaria.
- Control y supervisión de las normas higiénico-sanitarias de manipulación, PRL y APPCC's.
- Garantizar en todo momento los estándares y responsabilidades culinarias del restaurante El Tribut, bajo supervisión del Chef Ejecutivo y/o Chef Principal de El Tribut.
-·Reconocer los productos, presentaciones y cualidades superiores.
- Comprender todas las posiciones del área de cocina lo suficientemente bien como para sustituir en caso de urgencia a los trabajadores.
- Proporcionar información a supervisores y trabajadores del equipo tanto por teléfono, como por escrito o correo electrónico.
- Analizar junto con el equipo de Pastanaga toda la información y, sobre todo, evaluar los resultados para elegir la mejor solución para resolver problemas.
- Asistir y participar en reuniones pertinentes con la propiedad y el Grupo gestor.
Ofrecemos: Buenas condiciones y la oportunidad de formar parte de una cultura de empresa comprometida con el bienestar a los empleados y un equipo basado en los valores de la pasión y el compañerismo.
Si eres una persona apasionada por el mundo de la hostelería y con ganas de formar parte de este proyecto único...¡no dudes en aplicar a la oferta!Requisitos :