Sous Chef En Orihuela Costa - (Lrk-963)

**ACERCA DE NUESTRO CLIENTE**:Importante resort de lujo.Tus funciones serían:Ayudar en la preparación y diseño de las cartas del restaurante con el Chef.Garantizas que la cocina funciones de la forma oportuna, cumpliendo los estándares de calidad establecidos.Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad en las cocinas.Sustituir al Chef en la planificación y dirección en su ausencia.Gestionar un equipo de trabajo.
Debe comunicarse constantemente con su equipo para mantenerlos motivados, y enseñarles a ser profesional para crecer dentro de la cocina.Participar en la selección de nuevas incorporaciones a cocina.Gestión de pedidos.Participar en la gestión de compras de los restaurantes, siendo su responsabilidad supervisar las distintas etapas y procesos.Supervisar la limpieza, asegurar también de que se cumplan todas las normas relacionadas con la higiene de las cocinas y la manipulación de alimentos.Participas en labores de gestión:Elaboración de escandallos.Estandarización de fichas de receta.Reducción de mermas y gastos no necesarios.Administración y control de los presupuestos anuales.Supervisión a la hora del servicio.
Asegurar que todo esté en su sitio con una correcta "mise en place" y participar en el servicio cuando sea necesario.
**Requisitos**:Formación en Escuela de Hostelería.Estudios superiores de cocina.Valorables cursos de especialidades de cocina y formación en APPCC.Nível Medio de Inglés.Mínimo 5 años de experiência como Sous-Chef.
**OFRECEMOS**:**Excelente oportunidad de trabajo****Tipo de Contrato**:Indefinido.
**Horario**:turnos rotativos de lunes a domingo con los descansos establecidos por ley.
**Paquete salarial**:25.000 bruto anual + 10% de variable.
**Zona de trabajo**:Ourihuela - Alicante**Condiciones contractuales competitivas y atractivas**.
Estabilidad y carrera profesionalEscribe tu dirección de correo electrónico, te permitirá de estar al tanto de los últimos empleos por: sous chef en orihuela costa - (lrk-963) Escribe tu dirección de correo electrónico, te permitirá de estar al tanto de los últimos empleos por: sous chef en orihuela costa - (lrk-963) #J-18808-Ljbffr