Sous Chef En Orihuela Costa

**ACERCA DE NUESTRO CLIENTE**:
Importante resort de lujo.

Tus funciones serían:
Ayudar en la preparación y diseño de las cartas del restaurante con el Chef.

Garantizas que la cocina funciones de la forma oportuna, cumpliendo los estándares de calidad establecidos.

Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad en las cocinas.

Sustituir al Chef en la planificación y dirección en su ausencia.

Gestionar un equipo de trabajo. Debe comunicarse constantemente con su equipo para mantenerlos motivados, y enseñarles a ser profesional para crecer dentro de la cocina.

Participar en la selección de nuevas incorporaciones a cocina.

Gestión de pedidos. Participar en la gestión de compras de los restaurantes, siendo su responsabilidad supervisar las distintas etapas y procesos.

Supervisar la limpieza, asegurar también de que se cumplan todas las normas relacionadas con la higiene de las cocinas y la manipulación de alimentos.

Participas en labores de gestión:
Elaboración de escandallos.

Estandarización de fichas de receta.

Reducción de mermas y gastos no necesarios.

Administración y control de los presupuestos anuales.

Supervisión a la hora del servicio. Asegurar que todo esté en su sitio con una correcta "mise en place" y participar en el servicio cuando sea necesario.

**Requisitos**:
Formación en Escuela de Hostelería.

Estudios superiores de cocina.

Valorables cursos de especialidades de cocina y formación en APPCC.

Nível Medio de Inglés.

Mínimo 5 años de experiência como Sous-Chef.

**OFRECEMOS**:
**Excelente oportunidad de trabajo**

**Tipo de Contrato**:
Indefinido.

**Horario**:
turnos rotativos de lunes a domingo con los descansos establecidos por ley.

**Paquete salarial**:
25.000 bruto anual + 10% de variable.

**Zona de trabajo**:
Ourihuela - Alicante

**Condiciones contractuales competitivas y atractivas**. Estabilidad y carrera profesional