Senior Segundo/A Jefe De Cocina- Meliá Benidorm (Benidorm) - (Alicante)

Empresas: Meliá Hotels International Meliá Benidorm, un paraíso tropical en la ciudad de los rascacielos.Con su inconfundible skyline, Benidorm seduce a grandes y pequeños con sus horas de sol, su magnífica playa y la amplia oferta de ocio.Este hotel recoge la esencia dinámica y alegre de este destino de vacaciones por excelencia, y se alza majestuoso ante una piscina gigante rodeada de jardines.Sus soberbias instalaciones evocan un rincón tropical en plena Costa Blanca.Misión del puesto Es responsable, junto al Head Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los requerimientos de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y de sostenibilidad de la compañía.Qué Buscamos? * Conocimiento de Manipualción de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.* Conocimientos en la utilización de herramientas de gestión.* Al día de las tendencias de cocina.* Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.* Conocimientos de operativa hotelera.* Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.* Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.* Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.* Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5* * Imprescindible nivel alto de inglés.Requisitos :