Segundo Jefe De Cocina - Heritage Madrid Hotel

Descripción de la empresa
The immaculate façade of Heritage Madrid Hotel stands proudly in one of the most elegant districts of the Spanish capital. The listed building, built at the beginning of the 20th century and decorated in a belle-époque style, today houses a hotel that tastefully marries classicism with the urban environment. Designer Lorenzo Castillo has created a warm decor of lacquered wood, polychrome marble and handmade wallpaper, which serves as a showcase for a magnificent collection of European antiques and artwork dating from the 18th and 19th centuries. In much the same way, chef Mario Sandoval Huertas, at the helm of Haroma Restaurant, elevates the finest ingredients through his eclectic and sophisticated cuisine.
Descripción del empleo

Servicio de desayunos, comidas, cenas, terraza, eventos y room service.
Mise en place
Organización de almacenes, cámaras y zonas comunes de la cocina
Adecuada conservación de productos
Supervisión de tareas del equipo
Cumplimiento de APPCC
Coordinación del equipo
Gestión de pedidos

Requisitos
Habilidades:

Perfeccionismo, profesionalidad y atención al detalle
Limpieza y organización

Información adicional
Horario:

Turnos rotativos
Horario variable seguido o partido
Dos días libres a la semana


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