Segundo Encargado De Cocina Lateral Madrid - Vdr-486

Descripción y responsabilidades :
Estamos buscando personas organizadas, proactivas y comprometidas para la posición de segundos encargados/as para nuestros restaurantes ubicados en centro de Madrid.
¿Qué ofrecemos?
Contrato Indefinido.
Salario fijo competitivo, más una retribución variable.
Formación continua y desarrollo profesional.
Descuento de empleado del 15% para ti y tres personas favoritas.
Excelente ambiente de trabajo.
Funciones:
Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, procedimientos de manipulación de producto y seguridad alimentaria establecidos por la marca.
Control y supervisión del APPCC.
Garantizar el buen control del producto realizando pedidos, inventarios y procedimientos establecidos.
Cumplir con las pautas de elaboración y presentación de los platos según las recetas en las diferentes zonas de producción durante el servicio.
Gestión de equipos (horarios, absentismo, vacaciones...).
Preparación del servicio y coordinación de las diferentes tareas de cocina.
Requisitos:
Permiso de trabajo en regla.
Experiencia previa en puesto similar.
Gestión de inventarios.
Gestión de equipos.
Pedidos a proveedores.
Manejo de APPCC.
Disponibilidad para realizar turnos partidos.
Residencia en Madrid.
Otros beneficios:
Variable sobre objetivos.

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