Restaurante Monumental en Murcia busca incorporar a su equipo un/aSegundo de Cocina.La persona seleccionada será capaz de apoyar al jefe de cocina en la dirección, coordinación y control de todas las actividades desarrolladas en el área de cocina, siguiendo las normas y estándares del restaurante.Su objetivo principal será asegurar la correcta elaboración de los platos, garantizando siempre la calidad y el buen servicio, además de gestionar la buena comunicación y trabajo en equipo dentro de la cocina.Responsabilidades generales:Asegurar un servicio y atención de calidad, cumpliendo con las expectativas del cliente.Colaborar en la optimización de la relación coste-ingreso.Garantizar la seguridad e higiene alimentaria.Liderar y motivar al equipo de cocina en ausencia del jefe de cocina.Participar en la planificación de menús.Gestionar las compras y el control de inventarios.Asumir las funciones del jefe de cocina en su ausencia, liderando el equipo y asegurando la operación diaria.Tareas específicas:Dirigir, coordinar y supervisar los servicios de comidas y cenas.Realizar y supervisar los pedidos.Conservar las materias primas y productos de uso en la cocina.Preparar, cocinar y presentar los productos culinarios.Controlar la limpieza y el orden en las áreas de cocina.Elaboración de platos y apoyo en la creación del menú del día.Controlar costes, escandallos y presupuestos en ausencia del jefe de cocina.Organizar turnos de trabajo, días de descanso y vacaciones del personal de cocina.Requisitos necesarios:Experiencia mínima de 2 años como Segundo de Cocina.Capacidad para gestionar equipos de trabajo.Conocimientos en seguridad e higiene alimentaria.Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.Se valorará:Experiencia en restaurantes de gran volumen.Flexibilidad y capacidad para trabajar bajo presión.Habilidades de organización y gestión de tiempo.Ofrecemos:Contrato indefinido.Jornada completa o posible adaptación según las necesidades del candidato.Excelente ambiente de trabajo y oportunidades de desarrollo profesional.Tipo de puesto: Jornada completaSueldo: 21.000,00€-23.000,00€ al añoUbicación del trabajo: Empleo presencial#J-18808-Ljbffr