Segundo/A Responsable De Cocina - (Cádiz) - (Jc-469)

Empresas: Best Hotels
Best Hotels, cadena hotelera española con establecimientos en España y República Dominicana, selecciona SEGUNDO/A RESPONSABLE DE COCINA para Hotel Vacacional en la zona de Costa Ballena (Cádiz).
Funciones a realizar:Apoyar en todas las áreas al Jefe de Cocina.Supervisión y montaje de Buffets de forma creativa e innovadora, además de los productos de carta.Formación al personal en las diferentes partidas, siguiendo los estándares de la cadena.Organización de la plantilla, bajo la coordinación del jefe de cocina.Revisar y controlar el buen uso de la materia prima y el material de cocina.Realización de inventarios.Seguimiento a las buenas prácticas de manipulación y de los controles de APPCC.Control y seguimiento de alérgenos y trazabilidad.Asistencia a los clientes.Otras funciones propias del puesto, como suplir la ausencia del jefe de cocina.Requisitos:Titulación mínima: grado medio o superior de cocina.Experiencia: al menos 2 años en puesto similar en hoteles de gran volumen, preferiblemente en servicios de Buffet.Competencias técnicas: Formación específica de gastronomía, relacionada con técnicas de cocina.Suficientes conocimientos y experiencia culinaria para trabajar en todas las partidas de cocina.Habilidad en presentaciones y decoraciones de buffets.Acostumbrado/a a trabajar bajo presión.Actitud, responsabilidad, organización, rapidez, proactividad, positividad y capacidad de resolución.Capacidad de liderazgo, motivación y gestión de equipos.Gusto por el trabajo en equipo y dotes formativos.Flexibilidad horaria.Amabilidad y buen trato con el cliente.Se ofrece:Estabilidad laboral.Posibilidad de alojamiento compartido, en caso de ser necesario.
#J-18808-Ljbffr