Empresas: Best Hotels El Hotel Best Roquetas, ubicado en Avenida de Playa Serena, Roquetas de Mar, España, se encuentra en la búsqueda de un/a Segundo Jefe de Cocina para unirse a su equipo en la cadena hotelera Best Hotels. Como Segundo Jefe de Cocina, tendrás la oportunidad de demostrar tus habilidades culinarias y liderazgo en un ambiente dinámico y apasionante. Serás responsable de supervisar al equipo de cocina, garantizar la calidad de los platos servidos, y mantener los estándares higiénicos. Además, deberás colaborar estrechamente con el Jefe de Cocina para lograr la excelencia gastronómica que caracteriza a Best Hotels. El candidato ideal deberá contar con un Ciclo Formativo Grado Superior / Medio en Gastronomía, al menos 1 a 2 años de experiencia en posiciones similares, y poseer un nivel profesional de Inglés. Únete a nosotros y disfruta de un contrato Fijo - discontinuo en un entorno donde tu pasión por la cocina será valorada y recompensada. Requisitos : Funciones a realizar: • Gestión, dirección y control de todas las áreas competentes. • Formación al personal en las diferentes partidas, siguiendo los estándares de la cadena. • Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo, cuidando de la higiene, seguridad e uniformidad de éste. • Supervisión y montaje de Buffets de forma creativa e innovadora, además de los productos de carta. • Revisar y controlar el buen uso de la materia prima y el material de cocina. • Realización de inventarios. - Seguimiento a las buenas prácticas de manipulación y de los controles de APPCC. • Velar por la limpieza, buen orden y condiciones higiénicas y de seguridad de las dependencias e instalaciones encomendadas, así como del menaje y utensilios. • Control y seguimiento de alérgenos y trazabilidad. Asistencia a los clientes. • Poner en marcha planes de acción que tengan como objetivo mejoras de calidad, satisfacción del cliente, productividad o de costes, realizando un seguimiento de los mismos y reportando a su superior. Requisitos: • Titulación mínima: grado medio o superior de cocina. • Experiencia: al menos 3 años en puesto similar en hoteles de gran volumen. • Categoría profesional: jefe de departamento. Competencias técnicas: • Formación específica de gastronomía, relacionada con técnicas de cocina, etc • Que posea suficientes conocimientos y experiencia culinaria para trabajar en todas las partidas de cocina. • Experiencia en buffet temático y decoración de los mismos. • Idiomas: Castellano. Competencias de diferenciación: • Acostumbrado/a a trabajar bajo presión. • Persona con mucha actitud, muy responsable, organizada, rápida, proactiva, positiva y resolutiva. • Capacidad de liderazgo, motivación y gestión de equipos. • Que le guste el trabajo en equipo y tenga dotes formativos. • Flexibilidad horaria. • Amabilidad. • Buen trato con el cliente.
