Segundo/A Jefe De Cocina - (Alicante)

col-wideJob Description:Empresas: SET Pierre & Vacances - España En Pierre & Vacances estamos seleccionando un/a SEGUNDO/A JEFE DE COCINA para incorporarse en uno de nuestros hoteles de 4* ubicados en Calpe . En dependencia directa del Jefe de Cocina se responsabilizará de la operativa de la cocina y de la elaboración de la carta/rueda buffet. ?? Cuáles serán tus funciones? - Velar por un ambiente seguro, higiénico y sanitario para todos los trabajadores. - Asegurar el cumplimiento de las fichas técnicas de producción y desarrollo de cada plato. - Control de mermas y cumplimiento de los estándares de calidad del establecimiento. - Planificar todas las compras del stock necesario coordinado con el chef, para el desarrollo correcto de la marcha del establecimiento. - Mantener la seguridad del almacenaje. - Orientar y formar al personal de cocina según las políticas y procedimientos departamentales. ?? Qué te ofrecemos? ??Oportunidad de desarrollo profesional en empresa en expansión. ?? Formación inicial en el puesto de trabajo ?? Formación continua durante el año ?Turnos seguidos y rotativos. ?? Beneficios sociales: Descuentos en los establecimientos de la cadena Requisitos : Experiencia previa de al menos 2 años en puesto similar. Gran Experiencia en buffet. Persona organizada, rápida, positiva y resolutiva. Suficientes conocimientos, y experiencia culinaria para trabajar en todas las partidas de Cocina. Flexible, acostumbrado a trabajar con grandes volúmenes de ocupación