Descripción:ABBA Hoteles Euskalduna está en la búsqueda de un/a SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA talentoso/a y comprometido/a para unirse a nuestro equipo culinario.
Buscamos a una persona que no solo tenga habilidades culinarias excepcionales, sino también un fuerte sentido de responsabilidad y un enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra cadena hotelera.Responsabilidades:Supervisión y control de la partida o servicio asignado, bajo la dirección del jefe de cocina.Conocer y apoyar en todas las funciones del/la Jefe/a de Cocina.Supervisar de manera cualificada la planificación y organización de las tareas de cocina, garantizando un flujo de trabajo eficiente.Supervisar las elaboraciones culinarias, asegurando estándares de calidad y excelencia.Controlar el cumplimiento de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).Supervisar el mantenimiento adecuado de las instalaciones.Gestionar los productos perecederos, fechas de caducidad y la rotación de inventario.Planificar los horarios y vacaciones del equipo de cocina.Formar al personal en los estándares ABBA, asegurando la implantación y cumplimiento de todas las normativas de calidad.Ofrecemos:Incorporación en inmediata.Contrato Indefinido.Jornada Completa de 40 horas.
Turno RotativoUn entorno de trabajo dinámico y profesional en una cadena hotelera de renombre.Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.Retribución según valores aportados.Requisitos:Experiencia previa de al menos 5 años en un puesto similar.Formación en Hostelería/Cocina.Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platosConocimiento de los estándares APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo.Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal.Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.Capacidad para gestionar múltiples tareas de manera eficiente y efectiva.#J-18808-Ljbffr