Descripción:
ABBA Hoteles Euskalduna está en la búsqueda de un/a SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA talentoso/a y comprometido/a para unirse a nuestro equipo culinario. Buscamos a una persona que no solo tenga habilidades culinarias excepcionales, sino también un fuerte sentido de responsabilidad y un enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra cadena hotelera.
Responsabilidades:
Supervisión y control de la partida o servicio asignado, bajo la dirección del jefe de cocina.
Conocer y apoyar en todas las funciones del/la Jefe/a de Cocina.
Supervisar de manera cualificada la planificación y organización de las tareas de cocina, garantizando un flujo de trabajo eficiente.
Supervisar las elaboraciones culinarias, asegurando estándares de calidad y excelencia.
Controlar el cumplimiento de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control).
Supervisar el mantenimiento adecuado de las instalaciones.
Gestionar los productos perecederos, fechas de caducidad y la rotación de inventario.
Planificar los horarios y vacaciones del equipo de cocina.
Formar al personal en los estándares ABBA, asegurando la implantación y cumplimiento de todas las normativas de calidad.
Ofrecemos:
Incorporación en inmediata.
Contrato Indefinido.
Jornada Completa de 40 horas. Turno Rotativo
Un entorno de trabajo dinámico y profesional en una cadena hotelera de renombre.
Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
Retribución según valores aportados.
Requisitos:
Experiencia previa de al menos 5 años en un puesto similar.
Formación en Hostelería/Cocina.
Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos
Conocimiento de los estándares APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo.
Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal.
Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria.
Capacidad para gestionar múltiples tareas de manera eficiente y efectiva.
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