Descripción: ABBA Hoteles Euskalduna está en la búsqueda de un/a SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA talentoso/a y comprometido/a para unirse a nuestro equipo culinario. Buscamos a una persona que no solo tenga habilidades culinarias excepcionales, sino también un fuerte sentido de responsabilidad y un enfoque proactivo en el cumplimiento de los estándares de nuestra cadena hotelera.
Responsabilidades: Supervisión y control de la partida o servicio asignado, bajo la dirección del jefe de cocina. Conocer y apoyar en todas las funciones del/la Jefe/a de Cocina. Supervisar de manera cualificada la planificación y organización de las tareas de cocina, garantizando un flujo de trabajo eficiente. Supervisar las elaboraciones culinarias, asegurando estándares de calidad y excelencia. Controlar el cumplimiento de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control). Supervisar el mantenimiento adecuado de las instalaciones. Gestionar los productos perecederos, fechas de caducidad y la rotación de inventario. Planificar los horarios y vacaciones del equipo de cocina. Formar al personal en los estándares ABBA, asegurando la implantación y cumplimiento de todas las normativas de calidad.
Ofrecemos: Incorporación en inmediata. Contrato Indefinido. Jornada Completa de 40 horas. Turno Rotativo Un entorno de trabajo dinámico y profesional en una cadena hotelera de renombre. Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional. Retribución según valores aportados. Requisitos: Experiencia previa de al menos 5 años en un puesto similar. Formación en Hostelería/Cocina. Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y preparación de platos Conocimiento de los estándares APPCC y su aplicación en el entorno de trabajo. Habilidad para trabajar en equipo y colaborar con otros miembros del personal. Compromiso con la higiene y la seguridad alimentaria. Capacidad para gestionar múltiples tareas de manera eficiente y efectiva.
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