Segundo/A Encargado/A Cocina Madrid

Descripción

En Lateral buscamos personas organizadas, responsables y comprometidas con dotes de liderazgo y motivación, que quieran formar parte de nuestro equipo.

¡Buscamos segundos encargados para nuestras cocinas!

Tenemos vacantes en distintas ubicaciones en Madrid

El perfil que estamos buscando se corresponde con el de una persona con dilatada experiência en liderazgo y gestión de equipos de gran volumen, siendo imprescindible haber trabajado en el sector de la restauración. Con alta capacidad de planificación, organización y orientación a resultados.

¿Qué ofrecemos?
- Contrato Indefinido.
- Salario fijo competitivo, más una retribución variable.
- Formación continua y desarrollo profesional.
- Descuento de empleado del 15% para ti y tres personas favoritas.
- Excelente ambiente de trabajo.

La persona seleccionada realizará las siguientes funciones:

- Planificación de turnos, gestión y coordinación del equipo de cocina.
- Elevar el nível del servicio y del equipo de una forma constante y progresiva.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, procedimientos de manipulación de producto y seguridad alimentaria establecidos por la marca.
- Control y supervisión del APPCC.
- Garantizar el buen control del producto realizando pedidos, inventarios y procedimientos establecidos por la marca.
- Cumplir con las pautas de elaboración y presentación de los platos según las recetas en las diferentes zonas de producción durante el servicio.
- Gestión de las oportunidades y áreas de mejora con su correspondiente ejecución de planes de acción.
- Planificación y control de las diferentes tareas de cocina.

Si tienes ganas de embarcarte en este nuevo reto y crecer con nosotros... ¡ÚNETE AL EQUIPO!

**Requisitos**:
Experiência mínima:

- De 1 año en puesto similar
- Gestión de equipos
- Control de partidas
- Manejo de proveedores
- Inventarios
- Apertura y cierre