Segundo/A De Maitre - Hotel Provincia Málaga - (Málaga)

Empresas: Empresa Internacional del Sector Servicios Seleccionamos a un/a SEGUNDO/A MAITRE para un hotel ubicado en la provincia de Málaga, cuyas funciones principales serán: • Supervisar e intervenir, cuando sea necesario, en todas las unidades que presta el Departamento de Restauración.
• Controlar el cumplimiento de las normas de Seguridad e Higiene Alimentarias.
• Controlar el estado de limpieza de los espacios donde se dan los servicios.
• Supervisar los turnos de trabajo del personal a su cargo.
• Realizar los pedidos de material y alimentación para llevar a cabo correctamente los servicios del departamento.
• Atender a los clientes VIP.
• Supervisar la facturación a clientes.
• Supervisar los inventarios y el estado del mobiliario, vajilla y cubertería.
• Supervisar la calidad y presentación de la comida.
• Colaborar con el Maître a atender las peticiones de eventos, preparar presupuestos y organizarlos una vez confirmados, planificando tanto la asistencia del personal como el aprovisionamiento necesario.
• Analizar la previsión de ocupación y pensión alimenticia, ajustando y planificando los recursos necesarios: personal, material y equipos.
Requisitos : • FP/Módulo de Grado Medio de Restauración.
• Experiencia de 2 años en un puesto similar • Conocimientos de inglés y valorable francés.
• Conocimiento y experiencia en los distintos tipos de servicios.
• Conocimiento sobre Gestión de Residuos.
• Trabajo en equipo • Comunicación oral • Orientación al cliente • Orden y limpieza • Atención al detalle