Segundo/A De Cocina Restaurante Pozuelo De Alarcón

**Descripción**:
El Urogallo, reconocida empresa asturiana de hostelería en expansión, no ha dejado de crecer y evolucionar desde 1996, apostando firmemente por la gastronomía tradicional.
Actualmente contamos con un total de 5 restaurantes ubicados en Madrid y una plantilla total de más de 200 empleados.
¿Te apetece formar parte de nuestra familia?
Actualmente buscamos 1 SEGUNDO/A JEFE/A DE COCINA (h/m) (de 40h/sem) para nuestro Restaurante de POZUELO (Avda Europa, 5)
- Funciones:
Objetivo: cocinado de productos, siendo el principal responsable de la partida que corresponda (parrilla, pescados, fritos )
- Mise en place: ingredientes, utensilios, salsasAsegurarse de tener toda su zona de trabajo preparada.
- APCC: análisis de puntos críticos de control
- Manejo de fuegos: pochar, freir, guisar
- Manejo de cuchillos y cortes: juliana, mirepoix, brunoise
- Manejo de plancha: sellado de productos
- Apoyo en guisos (generalmente los elaboran los Jefes de Cocina)
- Recogida y guardado de producto en almacén
- Limpieza
- Apoyo al Jefe de Cocina
- Condiciones:

- Incorporación a grupo de restauración serio, en expansión
- Posibilidades de promoción interna
- Interesante salario fijo + propinas + incentivo/objetivo facturación mes (con posibilidades de mejora a futuro si buen desempeño)
- Contrato ESTABLE (4 meses temporal + Indefinido)
- 30 días vacaciones/año
- 2 días libres/sem
- Comida de personal incluida
- Turno partido (mañana y tarde)

**Requisitos**:

- Imprescindible aportar experiência de, al menos, 2 - 3 años como SEGUNDO/A DE COCINA en Restaurantes de carta y menú