**Descripción**:
¡Únete a gran equipo y sé parte de una experiência culinaria excepcional!
Buscamos un/a Segundo/a de Cocina (H/M) altamente motivado/a y apasionado/a por la gastronomía para integrarse a un magnífico equipo en destacado Restaurante en Córdoba.
Responsabilidades Principales:
Liderazgo y Desarrollo del Equipo:
Dirigir, motivar y desarrollar al equipo de la partida de cocina para alcanzar los estándares más altos.
Asegurar que el 100% de los platos salgan en perfecto estado y superen las expectativas de los clientes.
Gestión Operativa y de Recursos:
Dirigir la gestión operativa y procesos durante la preparación, ejecución y servicio.
Garantizar eficazmente los recursos necesarios para cumplir con las Promesas al Cliente.
Control de Calidad y Seguridad:
Asegurar que se cumplen los controles de calidad y seguridad, así como los estándares de la marca.
Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de APPC y la disponibilidad de material necesario para la operación.
Coordinación entre Sala y Cocina:
Asegurar la correcta coordinación entre sala y cocina para cumplir con las Promesas y Estándares de Calidad y Entrega de Producto.
Supervisar la temperatura de los platos y garantizar la sincronización en la entrega de pedidos.
Feedback y Desarrollo del Personal:
Proporcionar feedback positivo y constructivo durante y después del servicio para mejorar el desempeño del equipo.
Preguntar directamente a la sala sobre el servicio, recogiendo impresiones y sugerencias para gestionarlas eficientemente.
Anticipación y Toma de Decisiones:
Anticipar y tomar decisiones para evitar cuellos de botella y resolver problemas operacionales.
Autoevaluación de Estándares:
Realizar una autoevaluación constante de las Promesas y Estándares de Calidad y Entrega de Producto en cada servicio.
Si eres un apasionado/a de la cocina y estás listo/a para liderar con excelencia, ¡esperamos tu solicitud! Envíanos tu currículum.
Únete a nosotros y contribuye a la excelencia culinaria en cada plato que va a ser servido. ¡Esperamos conocerte pronto!
**Requisitos**:
- Experiência demostrada en puestos similares en el sector de la hostelería.
- Habilidades de liderazgo y motivación de equipos.
- Compromiso con la calidad y seguridad alimentaria.
- Excelentes habilidades de comunicación y coordinación.
- Disponibilidad y compromiso para completar dos meses de formación en Madrid.