Restaurant Supervisor - Hotel Barcelona Aeropuerto Affiliated By Meliá

CUALES SERÁN TUS TAREAS:  Liderar 100% de la operación del departamento de restaurante.  Controlar y asegurar del procedimiento de inventarios diario y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesas, decorativos.  Controlar y asegurar el procedimiento de reporte de EISI, seguimiento al reporte general de su departamento…  Controlar y asegurar el procedimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda, maquinaria del departamento de bares.  Gestionar el costo asignado a su departamento. Cumplimiento del objetivo de ingreso por centro de consumo. Up-selling.  Facilitar todo lo relacionado a estado de sus menús, cartas de licores, cartas de vinos, promociones de su departamento etc.  Supervisar que se lleven a cabo pruebas de rendimiento de las diferentes maquinas, dosificadora, concentrados etc.  Supervisar el check list de Operación.  Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad, CRISTAL departamental.