Descriptif et missions Métier : Responsable qualité F/H
Grade requis : Cadre d'emploi des techniciens territoriaux
Filière : Technique
Fonction RIFSEEP : Conseiller (B)
Groupe : B1
IFSE de référence : 470
Rattachement administratif :
DGA Education Culture Jeunesse Sports Loisirs Pôle éducation jeunesse Direction restauration scolaire Direction adjointe chargée production Fabrègues UPC Le Département de l'Hérault est engagé dans la transition alimentaire et l'innovation en restauration collective ! Nous travaillons activement pour offrir aux élèves des repas équilibrés, durables, et respectueux des normes les plus exigeantes en matière de sécurité alimentaire.
La politique Haute Qualité Alimentaire (HQA) repose sur différents piliers fondamentaux tels que la qualité des repas sur le plan nutritionnel et gustatif, la sécurité alimentaire ou encore la lutte contre le gaspillage alimentaire. La Direction Restauration Scolaire s'est également engagée dans une démarche de protection de la santé publique et de préservation de l'environnement à travers le déploiement progressif de conditionnements en inox pour de nombreux collèges sur le territoire. Autant de défis à relever par les équipes !
A ce titre nous recherchons notre Responsable Technique restauration, afin de prendre en charge les missions suivantes :
Garantir le suivi opérationnel de la politique restauration du Département dans les unités de restauration (UPC, collèges satellites) en intégrant une approche respectueuse de l'environnement. Participer au déploiement de la politique HQA (choix des produits, circuits courts, lutte contre le gaspillage alimentaire). Concevoir et mettre en place divers outils de suivi de l'activité, en lien avec les autres référents techniques. Assurer le rôle d'interlocuteur-trice privilégié-e de la Direction en ce qui concerne l'outil Datameal. Identifier et résoudre les dysfonctionnements mineurs liés à l'application de la politique HQA dans les établissements. Contribuer à la définition des moyens techniques nécessaires. Assurer une veille professionnelle sur les nouvelles techniques et les nouveaux produits apparaissant sur le marché. Profil recherché Vous possédez une formation initiale en agroalimentaire ou technicien-e avec une expérience significative en restauration collective. Vous maîtrisez les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des nouvelles réglementations (Egalim, HQA) ainsi que des méthodes d'analyse des risques.
Nous recherchons un-e professionnel-e avec le sens de l'innovation, de la rigueur et une capacité à gérer des projets complexes. Une connaissance approfondie de la restauration collective est attendue, tant en termes de process, de matériels, favorisant la mise en place et le suivi des mesures de prévention adaptées.
Si vous êtes passionné-e par la qualité nutritionnelle et l'impact environnemental de l'alimentation, cette opportunité est faite pour vous.
Si cette offre vous intéresse, alors envoyez-nous votre CV et lettre de motivation à l'adresse ... en indiquant dans l'objet du mail - Responsable technique restauration– ECJSL 797 -.
Seules les candidatures reçues à cette adresse mail seront étudiées. Les entretiens sont prévus le 18 décembre 2024.
Poste ouvert aux personnes en situation de handicap par l'application de l'article 38 de la loi 84-53 du 26 janvier 1984. Recrutement également possible en CDD de 36 mois renouvelable une fois, pour les contractuels (non titulaires d'un concours de la fonction publique). Poste permanent du secteur public ouvert aux candidats de nationalité française ou européenne selon les articles 5 et 5 bis de la Loi n- 83-634 du 13 juillet 1983 portant droits et obligations des fonctionnaires.
Avantages liés au poste Avantages collectifs au travail Charte managériale Prime de fin d'année Compte-Epargne Temps Chèques vacances/loisirs Amicale du personnel Avancement de carrière/promotion Bilan de compétence/carrière RIFSEEP Description de la collectivité L'HÉRAULT, un département solaire aux multiples atouts. D'une superficie de 6 101 km², l'Hérault compte 343 communes réparties sur 25 cantons et recense une population de plus d'un million d'habitants. Empreint d'histoire, ce territoire de caractère rural est marqué par le développement urbain. La diversité de paysages et de lieux participe à l'originalité et au charme du département de l'Hérault qui affectionne gastronomie et fêtes traditionnelles.
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