.Supervisar la operativa de los Outlets bajo su responsabilidad, asegurando que se desarrollan de acuerdo a los estándares y niveles de atención establecidos para alcanzar una óptima satisfacción del huésped y el cumplimiento de la normativa legal vigente.
En concreto, se responsabilizará de los buffets de desayuno y cena y de los restaurantes a la carta y bares de los hoteles.Funciones de desarrollo de proyectosColaborar, junto con la Dirección de hoteles, en definir e implantar un estilo de servicio propio.Revisión y mejora de procesos.Revisión de la productividad de servicio – mejorar costes de personal.Mejora del ingreso extra.Garantizar la máxima satisfacción de nuestros huéspedes, asegurando para ello el cumplimiento de todos los estándares establecidos y la supervisión del trabajo de los supervisores/as y encargados/as de Unidad.Elaboración y aprobación, junto con el jefe/a de restauración y marketing, de elementos de comunicación y visibilidad de oferta necesarios en los restaurantes.Proponer y realizar acciones promocionales que conlleven un aumento en el ingreso percap.Funciones referentes a la operativaFormar parte del diseño y creación de SOP ´s (sistemas operativos) y estilo de servicio de Hoteles PAW.Supervisión constante de los servicios, asegurando el cumplimiento de los estándares y la experiencia de huésped definida, corrigiendo cualquier desviación de los mismos.Formación continua y exigencia a los/as Supervisores de Negocio y Encargados/as de negocio, asegurando que forman a todo el equipo y aseguran los estándares durante el servicio.Realizar el seguimiento de los resultados de satisfacción, quejas y comentarios.
Trasladarlos al equipo y conjuntamente, trabajar las propuestas de mejora para proponer y adoptar, de acuerdo con Dirección, dichas propuestas de mejora.Realizar, en conjunto con los equipos, los planes correctivos oportunos para asegurar la satisfacción y bienestar de nuestros huéspedes y presentar a la dirección las acciones de mejora que ayuden a su consecución.Asegurar las fichas técnicas y realizar las propuestas de mejora oportunas.Seguimiento de las compras realizadas por el área y optimización del uso de los materiales.Adaptación de los recursos humanos de la forma más eficiente, ajustándose a la variación de la demanda en cada momento (ocupación, meteorología, ventas, etc...).Supervisión del mantenimiento del sistema de Ventas y TPV.Convocatoria y liderazgo de las reuniones de cierre de mes y aseguramiento de los briefings diarios.Cumplir la normativa de Calidad, la de Seguridad Alimentaria y la Medioambiental establecida por la compañía.Velar por la aplicación de las acciones correctivas planteadas a raíz de las auditorías tanto internas como externas.Garantizar un adecuado estado de mantenimiento de las instalaciones y una comunicación fluida con Mantenimiento.Funciones de gestión económicaAsegurar la mayor eficiencia económica de su área