.Proceso de selección continuo.Funciones Desde el Camping de Zaragoza estamos buscando un Responsable del proyecto de restauración que le apasione la organización, planificación y coordinación del servicio y por supuesto, la atención al cliente, haciendo de su experiencia en nuestro restaurante una vivencia excelente.Buscamos un Responsable del proyecto de restauración cuya misión se centre en coordinar y asegurar la fluidez del servicio entre sala y cocina, promocionar la oferta gastronómica que dispongamos y desarrollar y afianzar la atención al cliente por parte de todo el equipo. Sus principales funciones son:GESTIÓN DE PERSONAL Asignación de turnos horarios y descansos, para asegurar el cumplimiento de jornada correspondiente.Realizar Briefing diario para organizar tareas y consecución de objetivos de los servicios planificados.Asignación y posterior supervisión de las tareas asignadas, asegurándose que el personal está capacitado para ellas y así poder detectar áreas de mejora desde el punto de vista formativo y desarrollo de sus competencias.Asegurar un buen ambiente laboral entre todo el equipo, favoreciendo las relaciones entre ellos y resolviendo los posibles conflictos de manera ecuánime y efectiva desde el diálogo y el respeto.Capacitar, supervisar, formar de manera continua y proponer contrataciones y salidas del equipo.GESTIÓN DEL RESTAURANTE Gestionar las reservas y organización de las mismas asegurando que el servicio se pueda llevar a cabo de manera efectiva.Ayudar al equipo al conocimiento del menú, la carta y las bebidas disponibles en el restaurante, para que puedan ofrecer a los clientes de manera clara y efectiva.Asegurar que la plantilla disponible es la adecuada para cada uno de los servicios del restaurante para la consecución de un servicio eficaz y eficiente.Controlar, dirigir, organizar, planificar y evaluar la ejecución de los procesos en cuanto a la cocina, atención y limpieza de instalaciones.ATENCIÓN AL CLIENTE Crear y asegurar una experiencia positiva para los clientes, dando lugar a fidelización de los mismos.Atender a las necesidades de los clientes/comensales, dando a conocer el menú y posibles recomendaciones de las que se disponga en el restaurante.Garantizar la fluidez del servicio y comunicación entre la sala y la cocina, estando al tanto en todo momento de cualquier circunstancia para evitar que repercuta en el cliente.Resolver incidencias y quejas del servicio.Favorecer y asegurar el buen trato y la comunicación hacia el cliente.CONTROL ECONÓMICO Y CALIDAD DEL SERVICIO Mantener un inventario de productos actualizado sobre la oferta gastronómica disponible en nuestro restaurante.Realizar pedidos correspondientes relacionados con: equipos, materias primas, utensilios, materiales en general, que sean necesarios para realizar el servicio de manera adecuada en los parámetros de calidad establecidos
